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节瓜猪舌汤
材料:节瓜640克、猪舌400克、黄豆芽320克、陈皮10克、盐5克。
1、大豆芽菜去根须,用水洗净,滴干放入锅内,不必加油,微炒至软身;
2、节瓜刮去茸毛,瓜皮,切去蒂,用水洗净,切块;
3、将猪舌放入滚水中煮5分钟,取出,刮去舌苔,用水洗净;
5、加水入瓦煲内煲至水滚,放入全部材料,候水再滚起,然后中火煲至猪舌熟透,再以细盐调味,即可饮用。
酿节瓜
材料:节瓜320克、干香菇2个、虾米15克、里脊肉80克、生粉、鱼露适量。
做法:
1、 干香菇先提前泡发,之后洗净切成粒备用;虾米也切成小粒,里脊肉剁成肉酱;
2、将切好的干香菇
3、节瓜洗净去皮,横切成约5厘米厚的件,挖去瓜瓤,然后将调好的馅料放入节瓜中;
4、将酿好的节瓜放入沸水中隔水大火蒸20分钟左右即可拿出;
5、热油锅,
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