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材料:赤小豆20克、茯苓10克、排骨500克、生姜3片。2. 扁豆麦芽金银肾汤
烹制方法:赤小豆、茯苓洗净,稍浸泡;排骨用清水冲净,在沸水中去血水,再将赤小豆、茯苓、生姜和排骨一起放进瓦煲内,加入适量清水,武火煲沸后,改为文火煲约1.5小时,稍加调味即可食用。
功效:健脾利湿、利水消肿
材料:炒扁豆20克、麦芽10克、鲜鸭肾、腊鸭肾各1个、猪瘦肉100克、生姜3片。3. 鲜淮山炖鸡汤
烹制方法:各药材洗净、浸泡;鲜鸭肾洗净切开,去脏杂,可不剥去鸭内金,洗净;腊鸭肾温水浸泡,洗净;猪瘦肉洗净切大块。
一起放进瓦煲内,加入适量清水,大火煲沸后,改为中小火煲1-1.5小时,调入食盐即可。
功效:开胃消滞、健脾祛湿
材料:鲜淮山100克、大枣3枚,鸡肉500克。4、芫荽紫苏鱼片汤
烹制方法:将鲜淮山去皮,切小段,大枣洗净后对半切开备用,鸡肉切大块洗净,与鲜淮山、大枣一起放进大炖盅内,加入清水至八分满,加盖隔水炖2小时,即可调味食用。
功效:健脾养血
材料:鲜芫荽(香菜)20克、鲜紫苏叶5克、生姜20克,草鱼500克。《中国临床营养网》编辑部。
烹制方法:将鲜芫荽洗净切短;鲜紫苏叶洗净切细丝,生姜去皮切薄片;草鱼去鳞、内脏,取鱼肉洗净切薄片,用适量生姜片、紫苏叶丝、酱油拌匀,腌制约10分钟。
锅内放清水适量煮沸,放入腌制过的鱼片,文火煮到刚熟;加入芫荽以及少量食盐即可食用。
功效:行气宽中、止呕
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